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Feinschmeckerspezialitäten und Hausmannskost am Comer See

Feinschmecker, Spezialitäten und Hausmannskost

Feinschmeckerspezialitäten am Comer See

Die Küche am Comer See wird natürlich von ihrer Landschaft bestimmt und die Region kann man in drei Hauptzonen unterteilen: im Gebiet direkt um den See dominieren Gerichte mit verschiedenen Sorten von Fisch, in der Gebirgsgegend und in den sehr ursprünglich gebliebenen und abgeschlossenen Seitentälern wird hauptsächlich Polenta gegessen und schließlich gibt es noch die brianzolische Küche zwischen den Hügeln und der Poebene, wo deftige Fleischgerichte serviert werden.

Spezialitäten am See

Charakteristisch sind die sogenannten „missultin“, getrocknete und anschließend aromatisch marinierte Alsen, die knusprig frittierten „alborelle“ gehören bereits zu den Klassikern, sowie auch das Risotto mit Seebarschfilet und geräucherten Fischen in Öl. Weiterlesen